Главная › Новости
Новости Общество Разное 

Рецепты Великого поста

admin

У православных продолжается Великий пост. В этом году он продлится с 3 марта по 19 апреля.  Пост — это не только духовное очищение, но и возможность открыть для себя новые вкусы и блюда. В нашем материале мы собрали рецепты, которые подойдут тем, кто соблюдает строгие правила поста. Экспериментируйте, и ваш стол будет полон полезных и аппетитных блюд!

 

Рецепты Великого постаКАРТОФЕЛЬНЫЕ НАГГЕТСЫ

Ингредиенты:

  • картофель отварной 2 штуки (средние или крупные)
  • мука (смотрите по консистенции, чтобы удобно лепились)
  • соль
  • специи
  • можно добавить резаный укроп или зелёный лук
  • панировочные сухари

Приготовление:

Отварной картофель размять вилкой.

Добавить муку, соль, специи, зелень (по желанию).

Сформировать из смеси мини-лепешки.

Обвалять в панировочных сухарях и жарить на  растительном масле с двух сторон.

Можно употреблять вприкуску с кетчупом или дижонской горчицей.

 

Рецепты Великого поста 1КОТЛЕТЫ ИЗ ФАСОЛИ

Ингредиенты:

  • 1 стакан красной фасоли
  • 1 крупная луковица
  • 1,5 стол. ложки манки
  • грибы (немного, большая горсть сухих или мороженных лесных грибов или 150 г шампиньонов)

Приготовление:

Фасоль замочить на 8-10 часов. Желательно менять воду каждые 2-3 часа. Затем отварить до готовности. Измельчить блендером.

Лук жарить на растительном масле с грибами. Если используете сухие грибы, то их нужно предварительно замочить и измельчить. Свежие тоже измельчить, а затем жарить с луком.

Все смешать. Посолить, поперчить. Сформировать котлеты. Обвалять в панировочных сухарях. Жарить с двух сторон на растительном масле.

Можно перебить блендером не одну фасоль, а все ингредиенты. Если замачиваете сухие грибы, воду не выливайте, сделайте подливу с жареной мукой.

 

Рецепты Великого поста 2ЖАВОРОНКИ

На Руси в день памяти 40 мучеников Севастийских, который отмечается 22 марта, пекли «жаворонков» — булочки-птички из постного теста. 

В христианстве такие булочки символизируют души севастийских воинов-мучеников, улетающие в небо к Богу.

Ингредиенты:

2 кг муки,

50 г дрожжей,

250 г растительного масла,

1 стакан сахара,

500 мл воды,

щепотка соли.

крепкий сладкий чай

Приготовление:

Просейте муку. Растворите в теплой воде пару столовых ложек сахара,  дрожжи и влейте в муку. Добавьте сахар и соль. Перемешав, влейте растительное масло и замешивайте тесто. Оно должно стать эластичным и не липнуть к рукам. Оставить подниматься в кастрюле под полотенцем до увеличения объема теста в два раза. На это уйдет около полутора часов.

Готовое тесто разделить на кусочки и скатать жгуты, концы должны быть толще, чем основная часть. Завязать их узлом. С одного  конца сделать хвост (примять пальцем и немного разрезать край как перышки ножом) и придать форму голове, не забыв про клюв. В качестве глаз можно использовать изюм.

Смазать заготовки чаем и отправить в духовку. Ориентировочно выпекаются около 15-20 минут при температуре 180 градусов.